電熱鍋食譜-章丘大蔥炒肉絲

多汁鮮甜的章丘大蔥，直接生吃、炒菜甚至是涼拌都很美味，今天來(lái)做一道可以配三碗米飯的電熱鍋版章丘大蔥炒肉絲，鮮甜爽口的章丘大蔥和豆瓣醬肉絲一起搭配，色香味俱全！

使用鍋具

國(guó)標(biāo)御廚D款電熱鍋，特厚不銹鋼鍋體，導(dǎo)熱均勻，無(wú)涂層，安全，好用，烹飪美食更美味。

食材

1.章丘大蔥2根（約100g）

2.豬肉200g

3.大蒜3瓣

4.豆瓣醬

5.橄欖油

6.白砂糖

詳細(xì)過程

豬肉洗凈切絲，

章丘大蔥洗凈切段，蔥白段從中間切開，蔥白與蔥葉分開放(長(zhǎng)度與肉絲相近)。蒜瓣切末備用。

電熱鍋刷干凈，通電打開兩檔位加熱開關(guān)，鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入切好的肉絲進(jìn)行翻炒。

肉絲八分熟(表層白色)時(shí)放入蒜末翻炒，然后放入豆辦醬與砂糖翻炒上色。

放入蔥白繼續(xù)翻炒，帶蔥白斷生后放入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)

章丘大蔥可以生吃，所以入鍋之后的翻炒時(shí)間可依個(gè)人喜好決定。起鍋后肉絲的余溫會(huì)讓大蔥持續(xù)加熱，所以不要炒過頭，吃起來(lái)才會(huì)保有清脆口感。

豆瓣醬和白砂糖可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。